Bahan :
250 gr tepung terigu
15 ekor udang ukuran sedang, bersihkan, kupas, sisakan ekornya
4 buah wortel, model korek api
1/2 kubis, iris tipis
1 batang daun bawang, iris tipis
1 batang daun seledri, iris tipis
1 butir telur, kocok lepas
400 ml air
1 liter minyak goreng
Bumbu Halus :
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/3 sdt merica
2 sdt garam
1/3 sdt penyedap rasa
Cara Membuat :
1. Kocok lepas telur, tambahkan 200 ml air dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Masukkan terigu, aduk rata hingga tepung kalis, tambahkan air secukupnya.
3. Masukkan wortel, kol, daun bawang, daun seledri, aduk hingga tercampur rata.
4. Panaskan minyak goreng, celupkan sendok sayur dalam minyak panas, angkat, dengan memakai sendok lain tuangi sendok sayur dengan adonan hingga hingga sepenuh permukaannya, letakkan udang diatasnya. Celupkan kembali pada minyak panas hingga adonan bisa terlepas dari sendok. Goreng sampai warnanya berubah kecokelatan, angkat. Siap untuk disajikan.
Demikian ulasan saya yang berjudul Resep BAKWAN UDANG, semoga bisa bermanfaat.
