1. Mari kita Siapkan 1 buah (600 gram) kepala ikan kakap putih
2. Mari kita Siapkan 1 buah jeruk nipis
3. Mari kita Siapkan 1 sdm garam
4. Mari kita Siapkan 5 sdm minyak goreng
5. Mari kita Siapkan 5 buah belimbing wuluh, potong ½ cm
6. Mari kita Siapkan 3 buah asam kandis
7. Mari kita Siapkan 3 lembar daun salam
8. Mari kita Siapkan 2 batang serai, memarkan
9. Mari kita Siapkan 5 cm lengkuas, memarkan
10. Mari kita Siapkan 5 cm jahe, memarkan
11. Mari kita Siapkan 2 sdt garam
12. Mari kita Siapkan 1 Liter santan kental
Bumbu Halus :
1. Mari kita Siapkan 10 butir bawang merah
2. Mari kita Siapkan 5 siung bawang putih
3. Mari kita Siapkan 5 buah cabai merah
4. Mari kita Siapkan 1 buah tomat merah
5. Mari kita Siapkan 3 cm kunyit
6. Mari kita Siapkan 2 sdm ketumbar butiran
7. Mari kita Siapkan 1 sdt garam
Cara Membuat Resep Gulai kepala Ikan :
*. langkah pertamanya guys yaitu Lumuri kepala ikan dengan jeruk nipis dan garam hingga rata.
*. Langkah kedua Simpan dalam kulkas selama 60 menit.
*. Langkah ketiga Panaskan minyak di atas wajan. Gunakan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum.
*. Langkah keempat Masukkan belimbing wuluh, asam kandis, daun salam, serai, lengkuas, jahe, dan garam. Tumis hingga harum.
*. Langkah terakhir guyz yaitu, Tambahkan santan dan kepala ikan. Masak kuah hingga terlihat berminyak dan ikan matang.
*. Angkat
*. Saatnya untuk kita sajikan, Selamat menikmati.[rm].
