Bahan :
1. 6 butir telur ( ambil putih dan kuningnya )
2. 2 buir telur ( ambil kuningnya saja )
3. 250 gr gula
4. 1/2 sdt vanili
5. 1/2 sdt garam
6. 1 sdt emulsifier
7. 175 ml santan kental ( matang )
8. 200 gr tepung
Cara Membuat :
1. Sediakan loyang 22x22x8 cm, olesi dengan mentega, ulangi 2 kali lalu taburi dengan tepung ( tipis saja )
2. Panaskan dandang kukusan, biarkan beruap banyak
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, vanili hingga mengembang, masukkan tepung terigu sambil diayak perlahan, aduk rata.
4. Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai rata.
5. Bagi adonan menjadi 4 bagian, tiap bagian diberi pasta pandan dengan varian rasa seperti strawberry, lemon dan cokelat.
6. Tuang adonan rasa cokelat ke dalam loyang, kukus selama 10 menit, tuangi lagi adonan rasa lemon ke dalam loyang, kukus lagi selama 10 menit, kemudian tuangi lagi adonan rasa strawberry lalu kukus kembali selama 20 menit. Angkat, dinginkan, keluarkan dari loyang kemudian potong sesuai selera.
Demikian ulasan resep kue dari saya yang berjudul Kue Bolu Kukus Rainbow, semoga bermanfaat untuk kita semua.
